Форум
Последние изображения
Регистрация
Вход
ARSENГРОССМЕЙСТЕР
Омега-3 жирные кислоты могут сокращать продолжительность жизни...
2019-03-02, 11:11
https://nestarenie.ru/150-gramm-zhirnoy-ryibyi.html
Рыбный жир? Нет — 145 гр. жирной рыбы в неделю — и хватит.
Дмитрий Веремеенко 24.01.2019
Сегодня СМИ активно пиарят будто бы полезность ежедневного употребления большого количества рыбного жира. С одной стороны, рыбный жир содержит витамин D, что в прошлом спасало детей от рахита, когда не было других источников витамина D для маленьких детей, рожденных в зимнее время. С другой стороны, рыбный жир не полезен для продления жизни.
Рыбный жир? Нет — 145 гр. жирной рыбы в неделю — и хватит.
Дмитрий Веремеенко 24.01.2019
Сегодня СМИ активно пиарят будто бы полезность ежедневного употребления большого количества рыбного жира. С одной стороны, рыбный жир содержит витамин D, что в прошлом спасало детей от рахита, когда не было других источников витамина D для маленьких детей, рожденных в зимнее время. С другой стороны, рыбный жир не полезен для продления жизни.
Увеличение продолжительности жизни мышей путем «оптимальной калорийности питания» также может быть объяснено изменением состава жирных кислот в клеточных мембранах, что приводит к повышению устойчивости мембран к перекисному окислению. А добавление в рацион таких мышей омега-3 из рыбного жира снижает эффективность продления жизни оптимальным по калорийности питанием, повышая перекисное окисление. Кормление крыс с акцентом на омега-3 из рыбного жира ускоряет старение животных. Омега-3 жирные кислоты из морепродуктов могут сокращать продолжительность жизни долгоживущих и короткоживущих мышей. Птицы живут дольше млекопитающих в 2 раза, а королевы живут дольше рабочих пчел в несколько раз. Также голые землекопы живут в 10 раз дольше, чем живут подобные им животные. Это также связано с тем, что в их клеточных мембранах меньше омега-3 и других полиненасыщенных жирных кислот, которые намного сильнее подвержены перекисному окислению, что, судя по данным исследований, позволяет таким животным стареть на порядки медленнее. Употребление в пищу жирной рыбы более, чем 145 гр. еженедельно повышает смертность. Так же и употребление рыбного жира (омега-3) чаще 3-х раз в неделю связано с более высокой смертностью. С другой стороны, люди, которые совсем не употребляют в пищу рыбу, также имеют более высокую смертность. Это, возможно, связано с тем, что совсем маленькое количество омега-3 в рационе вызывает легкий окислительный стресс, что тренирует организм для повышения антиоксидантной активности и снижения окислительного стресса. Но более высокое потребление омега-3 уже отравляет организм. Такое явление известно, как митогормезис. Поэтому лучше вообще не употреблять рыбный жир (омега-3), а употреблять около 145 гр. жирной рыбы в неделю, а в периоды тяжелых заболеваний, когда повышается окислительный стресс из-за воспаления и температуры, вообще отказываться от рыбы. Люди, не употребляющие мясо, но употребляющие много рыбы, не живут дольше активных мясоедов, но имеют более высокую смертность из-за нарушения мозгового кровообращения, инсульта, а также из-за других заболеваний мозга. Самые свежие, качественные и доказательные обзоры рандомизированных контролируемых исследований показали с высокой вероятностью на бесполезность омега-3 для снижения риска смертности от ССЗ. Вероятно, что главная причина ограничения продолжительности жизни у людей, из-за которой мы не живем более 117 лет, кроется в старении внеклеточного матрикса. Внеклеточный матрикс подвергается модификациям (гликированию и др., а самое главное — окислению продуктами перекисного окисления липидов. Но старение матрикса можно замедлить и продлить жизнь, повысив преобладание жирных кислот с более низким индексом пероксидации в составе клеточных мембран благодаря оптимальной калорийности питания. А ежедневное употребление рыбного жира может помешать этому.
Увеличение продолжительности жизни мышей путем «оптимальной калорийности питания» (более верное название, чем «путем сокращения калорийности») также может быть объяснено изменением состава жирных кислот в клеточных мембранах, что приводит к повышению устойчивости мембран к перекисному окислению. А добавление в рацион таких мышей омега-3 из рыбного жира снижает эффективность продления жизни оптимальным по калорийности питанием, повышая перекисное окисление.
В 2015 году, Университетом Калифорнии, США, было показано, что рыбный жир при низкокалорийном питании снижает способность низкокалорийного питания продлевать жизнь. Увеличение продолжительности жизни мышей путем ограничения калорийности питания животных также может быть объяснено изменением состава мембранных жирных кислот, которое приводит к повышению устойчивости мембран к перекисному окислению www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15757684 И как мы видим, вероятно, дополнительное потребление рыбного жира снижало устойчивость мембран клеток мышей к окислительному стрессу, что снижало эффект увеличения продолжительности жизни мышей от сокращения калорийности рациона питания (см. график слева).
1. Первая группа мышей (обычное питание минус 5% калорий).
2. Вторая группа мышей (снижение калорий на 40% + значительное количество омега 3 жирных кислот из рыбного жира).
3. Третья группа мышей (снижение калорий на 40% + значительное количество поли ненасыщенных жирных кислот из соевого масла — омега-6). Эти мыши живут дольше, чем мыши из второй группы, так как омега-6 более устойчивы к окислению, чем омега-3.
4. Четвёртая группа мышей (снижение калорий на 40% + значительное количество животного сала). Эти мыши живут дольше других групп. Животное сало — источник мононенасыщенные жирных кислот (как в оливковом масле), а также насыщенных — они в десятки раз более устойчивы к окислению, чем омега-3.
Ссылка на исследование:
2015 год, Университет Кордовы, Испания. Есть основания предполагать, что продолжительность жизни обратно пропорциональна степени ненасыщенности мембранных фосфолипидов. Чем больше в мембранах тканей животных именно насыщенных жирных кислот и меньше полиненасыщенных жирных кислот (в том числе омега-3), тем дольше жизнь — и наоборот. Видимо, это связано с тем, что чем жир ненасыщеннее, тем он быстрее окисляется. Чтобы обосновать это предположение были созданы различные диетические группы мышей:
Ссылка на исследование:
Кормление крыс с акцентом на омега-3 из рыбного жира ускоряет старение животных в отличии от кормления с акцентом на мононенасыщенные и более устойчивые к окислению жирные кислоты.
- Группы контроля — употребляли на 5% меньше калорий, чем при употреблении пищи без ограничения (для предотвращения ожирения) с акцентом на соевое масло, богатое омега-6 жирными кислотами
- Сало — группы, употребляющие животное сало, как основной источник жиров
- CR — группы с сокращением калорийности питания на 40% (CR)
- CR-рыба — группы с сокращением калорийности питания на 40% (CR) с акцентом на рыбный жир, богатыйомега-3 жирными кислотами
- CR-сало — группы с сокращением калорийности питания на 40% с акцентом на животное сало, богатоеомега-9 жирными кислотами и насыщенными жирными кислотами.
Омега-3 сильно окисляются, омега-9 намного меньше окисляются. И меньше всех окисляются насыщенные жирные кислоты. Увеличение продолжительности жизни мышей путем ограничения калорийности питания животных также может быть объяснено изменением состава мембранных жирных кислот, которое приводит к повышению устойчивости мембран к перекисному окислению ( www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15757684 ).
И как мы видим, дополнительное потребление рыбного жира снижало устойчивость мембран клеток мышей к окислительному стрессу, что снижало эффект увеличения продолжительности жизни мышей от сокращения калорийности рациона питания. Как видно из таблицы слева, исследователи тестировали различные сочетания низкокалорийного питания с рыбным жиром, либо с салом, а также варьировали, как это будет влиять на организм в зависимости от сроков соблюдения таких диет. В таблице видно, что при кормлении рыбным жиром повышается митохондриальная утечка протона — обозначено как H+ leak, а при кормлении салом — наоборот. Полиненасыщенные жирные кислоты (в том числе омега-3 из рыбного жира) имеют протоны в уязвимой бис-аллильной позиции. Такой протон легко оторвать (“абстрагировать”) от молекулы жирной кислоты, и это является первым шагом в цепочке реакций перекисного окисления липидов. В краткосрочной перспективе кормление рыбным жиром даже иногда связано с «видимостью» преимущества, но в долгосрочной перспективе кормление рыбным жиром только ухудшало здоровье (см. таблицу).
Ссылка на исследование:
Полиненасыщенные жирные кислоты (в том числе Омега 3) — не очень стабильные молекулы, поэтому они легко вступает в реакцию с кислородом (окислительный стресс). В результате образуются «конечные продукты перекисного окисления липидов (КППОЛ)». Именно КППОЛ — потенциальные индукторы заболеваний центральной нервной системы. Особого внимания заслуживает Омега-3 (Докозагексаеновая кислота), так как она значительно сосредоточена в нервной системе. Особенно в сетчатке фоторецепторов глаза и в синаптических мембранах. Благодаря наличию шести двойных связей между атомами углерода Омега-3 (например, ДГК) особенно чувствительна к окислительному повреждению. Хорошим примером такого окисления является процесс формирования липофусцина, который особенно заметен в сетчатке глаза — неотъемлемой части центральной нервной системы.
Ссылки на исследования:
В исследовании, опубликованном в «Journal of Nutritional Biochemistry» в 2018 году (Университет Гранады, Испания), было показано, что разные жиры по-разному воздейcтвуют на старение печени крыс. Так для крыс самым полезным оказался жир из оливкового масла (омега-9), которое содержит много олеиновой жирной кислоты. Олеиновая жирная кислота гораздо меньше подвержена окислению. А рыбный жир (омега-3), хоть и был лучше, чем линолевая жирная кислота из подсолнечного масла, но все же в некоторой степени негативно влиял на печень крыс. Омега-3 повышали окислительный стресс, что повреждало ДНК печени и могло потенциально вызывать рак, а также ускорять старение печени. Омега-3 жирные кислоты снижали активность митохондриальной электронной транспортной цепи в печени и сокращали теломеры, а также повышали риск неалкогольной жировой дистрофии печени. Ссылка на исследование:
Полиненасыщенные жирные кислоты (в том числе Омега 3) — не очень стабильные молекулы, поэтому они легко вступает в реакцию с кислородом (окислительный стресс). В результате образуются «конечные продукты перекисного окисления липидов (КППОЛ)». Именно КППОЛ — потенциальные индукторы заболеваний центральной нервной системы. Особого внимания заслуживает Омега-3 (Докозагексаеновая кислота), так как она значительно сосредоточена в нервной системе. Особенно в сетчатке фоторецепторов глаза и в синаптических мембранах. Благодаря наличию шести двойных связей между атомами углерода Омега-3 (например, ДГК) особенно чувствительна к окислительному повреждению. Хорошим примером такого окисления является процесс формирования липофусцина, который особенно заметен в сетчатке глаза — неотъемлемой части центральной нервной системы.
Ссылки на исследования:
- ARSENГРОССМЕЙСТЕР
https://nestarenie.ru/150-gramm-zhirnoy-ryibyi.html
Самые качественные и доказательные обзоры рандомизированных контролируемых исследований показали с высокой вероятностью на бесполезность омега-3 для снижения риска смертности людей от ССЗ.
2018 год, Систематический обзор всех исследований по рыбному жиру, вошедших в базу данных Кокрейн, от Университета Восточной Англии, Норвич, Великобритания. Оценивалось влияние увеличения потребления омега‐3 полиненасыщенных жирных кислот из жирной рыбы, в том числе эйкозапентаеновой жирной кислоты (EPA) и докозагексаеновой жирной кислоты (ДГК), а также из растений (альфа‐линоленовой жирной кислоты (ALA) с точки зрения влияния на смертность от всех причин, на сердечно-сосудистые события, ожирение и липидный профиль. Был выполнен поиск всех рандомизированных контролируемых исследований длительностью от 12 до 72 месяцев в базах данных CENTRAL, MEDLINE и Embase, плюс ClinicalTrials.gov и в базе Всемирной Организации Здравоохранения. В обзор вошли 79 исследований с общим участием 112 059 человек. Большинство исследуемых применяли капсулы с рыбным жиром и лишь в некоторых исследованиях применяли диету с акцентом на омега-3 в сравнении с плацебо. Мета‐анализ не обнаружил значимого влияния омега-3 из рыбы на общую смертность и смертность от ССЗ, в том числе инсульта, аритмии, ишемической болезни сердца. Не было никаких доказательств того, что увеличение потребления омега-3 из рыбы влияет на ожирение или ЛПНП. Если коротко, то самые качественные и доказательные обзоры показали с высокой вероятностью на бесполезность омега-3 для снижения риска смертности от ССЗ.
Ссылка на исследование:
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения